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Hygiene für Gastronomie und Küche im Gesundheitswesen

14,00 

Besonderes Augenmerk in diesem Kurs liegt auf der Infektionsprävention in den Arbeitsbereichen Gastronomie und Küche im Gesundheitswesen.

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Beschreibung

Das Robert Koch-Institut gibt regelmäßig aktualisierte Leitlinien heraus, die von der Kommission für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention beim Robert Koch-Institut entwickelt werden und als verbindliche Grundlage und Standard für die erforderlichen Präventionsmaßnahmen dienen, welche in diesem Kurs ebenfalls erläutert werden. Besonderes Augenmerk liegt hierbei auf den Arbeitsbereichen Gastronomie und Küche.

Kursdauer

ca. 30 Minuten

Inhalte

  • Basis- und Händehygiene
    • Händedesinfektion und -pflege
    • Hygienefallen
  • Infektionskette
    • Infektionskette und Übertragungswege
    • Mikroorganismen und saisonale Krankheiten
    • Husten und Niesen: Etikette
  • Reinigung
    • Flächenreinigung und -desinfektion
  • IFSG und Lebensmittelhygiene
    • Das Infektionsschutzgesetz
    • HACCP und Lebensmittelhygiene
    • Hygiene und Kleidung in Küche und Gastronomie

Teilnahmevoraussetzungen

  • Für diesen Kurs gibt es keine Teilnahmevoraussetzungen.

Lernziele

  • Sie können alle Bereiche der Basishygiene abrufen.
  • Sie können die wichtigsten Hygienemaßnahmen aufführen, um Krankenhausinfektionen vorzubeugen.
  • Sie können die wichtigsten Reinigungsregeln aufzählen.
  • Sie können die für den Bereich der Küche und Reinigung wichtigsten Parameter des Infektionsschutzgesetzes benennen.

Abschluss

Abschlusstest, Zertifikat

Format

Interaktive Elemente, Videosequenzen

Kompatibilität

Desktop, Mobile, Tablet

Sprache

Deutsch

Thema

Pflichtunterweisungen

Zielgruppe

Mitarbeiter - Gastronomie, Mitarbeiter - Küche

Bewertungen

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Hygiene für Gastronomie und Küche im Gesundheitswesen
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